ÖNEMİ
Tek yıllık sebzeler grubunda yer alan dereotu, hemen bütün dünya ülkelerinde üretilebilmektedir. Eski çağlardan beri özellikle turşularda koruyucu ve bozulmayı önleyici etkileri nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır.
İKLİM İSTEĞİ
Dereotu ılık iklim sebzesidir. Düşük sıcaklıklardan zarar görmesi nedeniyle genelde ilkbahar sonbahar arasında yetiştirilir. Ilık iklim ile yüksek rutubetin kombine olduğu bölgelerideal üretim bölgeleridir. Yüksek sıcaklık ve güneşlenme bitkinin generatif faza geçmesine neden olur.
TOPRAK İSTEĞİ
Toprak isteği bakımından çok seçici olmayan dereotu, besin maddelerince
zengin tınlı toprakları sever. Ancak çok hafif kumlu topraklar bunun için uygun
değildir. Kireçli topraklarda aroması ve eterik yağ içeriği artar. Ayrıca yaz ayları
sıcak ve kurak geçen bölgelerde de aroma ve eterik yağ içeriği yükselir. 5.-7.5
pH değerleri arası normal değerlerdir.
TOPRAK HAZIRLIĞI
Dereotu tohumları doğrudan doğruya yerine ekilir. Küçük işletme veya aile
işletmelerinde ekim tavalara, ticari işletmeler üzerinde ise bantlar hâlinde direkt tarlaya
yapılır. Tohum ekiminden önce tarlanın çok iyi hazırlanması ve özellikle yabancı otlardan
temizlenmesi gerekir.
Dekara 3-5 ton çiftlik gübresi verilerek derin bir toprak işlemesi yapılır ve ardından
tava, tahta veya şeritler hazırlanır. Tohum ekimi m2ye 1.5-2 g hesabıyla elle yapılır. El ile
yapılan ekimlerin rüzgârsız bir havada yapılamasına özen gösterilmelidir. Büyük
işletmelerde ise mibzerle 12-25 cm sıra arası mesafe vererek ekim yapılır.
EKİM
İklim şartlarına bağlı olmak koşuluyla yılın her ayında ekim yapılabilir. Ancak Ege ve
Akdeniz Bölgelerinde en ideal ekim zamanı mart ayıdır. Kışı soğuk geçen bölgelerde kış
aylarında açıkta yetiştiricilik yapılmamalıdır. Bir veya en çok iki biçim yapılabildiği için
kademeli tohum ekimi önerilir. Tohum ekiminde sonra toprak üzeri iyice bastırılır ve toprak
üzeri iyice sulanır.
BAKIM
Dereotu yetiştiriciliğinde en önemli bakım işleri yabancı ot temizliği ve sulama
işlemleridir. Yabancı ot gelişimini önlemek amacıyla üretim alanlarındaki otlar elle veya
çapa yardımıyla alınır.
Sulama işlemi yetiştirme mevsimine göre değişmekle birlikte tohum çimlenme
döneminde ve bitkilerin ilk hakiki yaprak dönemlerinde çok önemlidir. Bu dönemlerde
mümkünse yağmurlama sulama yapılmalıdır. Sonraki dönemlerde salma sulama yapılabilir.
Aşırı sulamadan kaçınılmalıdır.
HASAT
Uygun koşullarda tohum ekiminde iki ay sonra hasada başlanabilir. Bitkiler 20-25 cm
boy alınca yaprak sapları ile toprak üzerinden kesilir ve demetlenerek pazarlanır. Dereotunda
genelde bir kez biçim yapılır. Ancak iyi bakım koşullarında ikinci bir biçim de
yapılabilmektedir. Fakat yaprak sayısı azaldığı için verim çok düşer. Hasat edilen bitkiler
demetler hâlinde piyasaya sunulur.
