İKLİM İSTEĞİ
Biber ılık ve sıcak mevsim sebzesidir. Soğuklara karşı çok hassastır. Yetiştirme devrelerinde sıcaklık sıfırın altında 2-3 dereceye düştüğünde tamamen ölür. Bu nedenle yastıklarda yetiştirilen fidelerin açıktaki yerlerine dikimi ilkbaharda don tehlikesi tamamen kalktıktan ve toprak ile hava sıcaklık şartları uygun hal alınca yapılmalıdır. Biber bitkisinde hava sıcaklığı 15 derecenin altına ve 32 derecenin üzerine çıktığında alınan verim düşmektedir.
TOPRAK İSTEĞİ
Biberlerde iyi bir gelişme ve yüksek verim oldukça derin geçirgen su tutma kabiliyeti yerinde besin ve organik maddece zengin tınlı topraklardan en iyi sonuç alınmaktadır. Biberler pH 6.0-6.5 toprak reaksiyonunda en iyi neticeyi verir.
TOPRAK HAZIRLIĞI
Toprak yapısına bağlı olarak sonbaharda dekara 2-3 ton çiftlik gübresi atılır. Daha sonra toprak derince sürülür. Toprak kışı bu şekilde geçirir. İlkbaharda toprak 20-30cm derinlikte sürülür. Daha sonra tırmıkla düzeltilerek dikime hazır hale getirilir.
EKİM
Tohum ekimi mart ayı ortalarında yapılmalıdır. 8-10 günde çimlenme görülür. Fideler 3-4 yaprak olduktan sonra tüplere şaşırtılabilir. Mayıs ayının ortalarında esas dikim yerlerine dikilir. Sıra arası mesafe, 60- 70 cm, sıra üzeri mesafe, 30-40 cm olmalıdır.
DİKİM
Dikim esnasında fideler çapa ile açılan yeterli büyüklükteki çukura yerleştirilir ve çukurun boş kısımları toprakla doldurularak hafifçe bastırılır. Açılan bu çukurlar karık sırtlarında olmalıdır. Dikimden hemen sonra can suyu verilmelidir.
BAKIM
Biber bitkisi hava nemini ve suyu sevmesine rağmen kökleri suya hassastır.Fazla su kök boğaz çürüklüğüne neden olduğu gibi yetersiz suda çiçek silkelemesine ve meyvelerin küçük kalmasına neden olur.
Biber sıcaklık ve ışık yanında nemden de hoşlanan bir bitkidir.Hava neminin düşük olduğu yerlerde iyi gelişmez. Hava neminin %6o-65 civarında olması gerekir.
ÇAPALAMA
Genellikle dikimden bir hafta sonra ot alma ve sıralar arasındaki toprağı gevşetmek amacıyla birinci çapa yapılmalı, Haziran başında boğaz doldurma ile birlikte ikinci çapa yapılmalıdır. Devam eden günlerde bir defa daha olmak üzere toplam üç çapa yapılmalıdır.
NOT: UNUTULMAMALIDIR Kİ İKİ ÇAPALAMA BİR SUYA EŞDEĞER DİR.!
KÜLTÜREL ÖNLEMLER
Biber yetiştiriciliğinde kültürel önlemler büyük önem taşır. Bu nedenle;
Göllenmeyi önlemek için tesviye iyi olmalıdır.
Fideler sağlıklı olmalıdır.
Dikim karık sırtına yapılmalıdır.
Karık boyu kısa olmalıdır.
Ağır topraklarda yetiştiricilik yapılmamalıdır.
Sulama yavaş ve az su ile yapılmalıdır.
Hasta bitkiler imha edilmelidir.
